题目
更新时间:2024-05-21 04:59:54
求解答,词语酱鸭膀是什么意思?再说说酱鸭膀有什么含义?答案
酱鸭膀的词语属性
拼音jiàng yā bǎng
拼音字母jiang ya bang
拼音首字母jyb
酱鸭膀的百科含义
酱鸭膀,是“全鸭席”上一道颇受欢迎的凉菜。此菜的酱法与一般的做法有别,是根据主料的特点,将酱制过程中的煮改为蒸,使鸭膀入味而又不失嫩爽,在酱制的汤汁中加入鸭掌筋,蒸烂后不仅能使汤汁凝结成冻,而且更增添了鸭味。此菜呈红宝石颜色,晶莹悦目,质地软嫩,味鲜而香,是夏季佐酒的佳品。