题目
更新时间:2024-04-13 01:01:57
求解答,词语烧瓤菜花是什么意思?再说说烧瓤菜花有什么含义?
答案

烧瓤菜花的词语属性

拼音shāo ráng cài huā
拼音字母shao rang cai hua
拼音首字母srch

烧瓤菜花的百科含义

烧瓤菜花是一道传统名点。将鸡茸放碗中,加入料酒、精盐、玉米粉、清汤、鸡油各少 许拌匀。将鸡蛋清放在盘内,用筷子抽起,呈雪白泡沫状,然 后放入鸡茸中,拌匀成糊。用小刀将菜花削去根、皮,用水洗净。锅内注入清水,上火 烧开,将菜花放入锅内氽一遍捞出,用凉水过凉后捞出。锅中 放熟猪油,下菜花煸炒一下随即放入精盐、料酒、清汤,在微 火上煨2分钟后捞出。在一平盘内抹少许油,用手将鸡茸挤成直径8分的小丸子放在 盘中。在菜花根部沾上一点面粉插入鸡茸丸子中,四周点缀些 火腿末、油菜末上屉蒸5分钟取出后放另一圆盘中。锅中注入150克清汤,加入料酒、精盐、白糖,上火烧开,撇 去浮沫。用水将玉米粉调稀,倒入锅中勾成芡...