椒香牛肉面的词语属性

椒香牛肉面的百科含义

用料材料　　用量牛肉（里脊）250g小米椒6个麻椒适量豆瓣酱适量老抽少量香菜少量手擀面500g蒜瓣，大葱若干冰糖两块做法1. 先把牛肉洗净切成小块，因为是黄瓜条（俗称牛里脊），所以比较好切。其他材料备好。2. 放油，最好多放一些，个人感觉放多了比较香。油热以后放麻椒，小米椒，蒜瓣和葱炒香。3. 炒出辣椒和麻椒的香味后，放牛肉，大火爆炒，变色后，加少量料酒，继续翻炒，加少量冰糖上色，放豆瓣酱，生抽，翻炒至全部变色，加水，转小火炖10分钟。4. 十分钟后，起锅，关火。因为用的是牛里脊，所以特别好熟，口感也比较鲜嫩。5. 另起锅，下面条，我用的是手擀面，个人感觉比干面条好吃，根据个人口感调整哦。面熟...