烤猪排骨的词语属性

烤猪排骨的百科含义

烤猪大排骨是一道美味可口的名菜，属于鲁菜系。此菜表色红亮，肉质酥松，味道香醇浓郁，别有一番情趣。烤猪大排骨是山东青岛传统的三烤之一。猪大排骨的肉软厚，需要长时间的腌制方能入味，一般要腌制2～3小时左右。要用葱姜垫底，一般以猪排骨的面积为标准。炉内的温度应保持在150℃，不能过高或过低。