合川黑猪的词语属性

合川黑猪的百科含义

“合川黑猪”起源于当地的“泥猪”、“刺猪”，具有适应性强、肉质鲜美、鬃毛质量好、配种能力强等优点，是长期选育形成的地方种猪品种，距今已有1600多年历史。因“合川黑猪”肥肉肥而不腻，是做红烧肉、蒜泥白肉、炒回锅肉的良好食材；瘦肉肉质细嫩，特别适于煮滑肉、川汤肉、炒肉丝，长期以深受消费者欢迎；特别是猪血旺，比一般的猪血旺细嫩。因此，“合川黑猪”深受消费者青睐。