题目
更新时间:2024-05-11 02:12:10
求解答,词语锅盖面是什么意思?再说说锅盖面有什么含义?
答案

锅盖面的词语属性

拼音guō gài miàn
拼音字母guo gai mian
拼音首字母ggm

锅盖面的百科含义

锅盖面也称镇江小刀面,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食,属于苏菜系;成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。