题目
更新时间:2024-03-22 16:02:15
求解答,词语叉烧烤鸭是什么意思?再说说叉烧烤鸭有什么含义?
答案

叉烧烤鸭的词语属性

拼音chā shāo kǎo yā
拼音字母cha shao kao ya
拼音首字母csky

叉烧烤鸭的百科含义

叉烧烤鸭是北京烤鸭三种烤法之一(另两种是挂炉烤和焖炉烤)。过去北京有的餐馆不设烤鸭炉,就用叉烧的方法制售烤鸭,叉烧法比较简单,用铁条制成叉子,叉上处理好的鸭子,架在炭火上烤熟。时饭庄到“大宅门”(即官宝富贾之家)出外会,逢主人点叫烤鸭,即以叉烧方法制作。此菜鸭皮香脆,肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃,别有风味。