题目
更新时间:2024-04-17 22:45:30
求解答,词语炒虾蟹是什么意思?再说说炒虾蟹有什么含义?
答案

炒虾蟹的词语属性

拼音chǎo xiā xiè
拼音字母chao xia xie
拼音首字母cxx

炒虾蟹的百科含义

炒虾蟹是江苏省传统的特色名菜,属于苏菜系。色泽金黄,味特鲜美,宴客佳肴,遐迩驰名。将大虾洗净,沥干水后放在碗中,先用味精、盐拌一拌,再用蛋清、湿淀粉挂浆,然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。将大油、葱姜末倒入热油勺中煸炒后,把蟹黄、蟹肉下入,而后加入酱油、味精、盐和料酒,炒透后倒入虾仁,翻炒几下,取出盛盘。盘底放有香醋,撒上胡椒粉,盆两侧放上香菜末即成。