题目
更新时间:2024-04-06 22:03:20
求解答,词语铁锅蛋是什么意思?再说说铁锅蛋有什么含义?
答案

铁锅蛋的词语属性

拼音tiě guō dàn
拼音字母tie guo dan
拼音首字母tgd

铁锅蛋的百科含义

铁锅蛋是河南省很有特色的一道名菜,属于豫菜系。其味美,色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内,搅匀,放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水,铁锅放在小火上,将大油注入蛋浆中,并用勺慢慢搅动,防止蛋浆抓锅。待蛋浆八成熟时,用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上,利用盖子睥高温,将蛋浆烤凝结,暄起使蛋浆糨皮发亮,呈红黄色。