题目
更新时间:2024-03-17 12:29:12
求解答,词语红烧大排面是什么意思?再说说红烧大排面有什么含义?
答案

红烧大排面的词语属性

拼音hóng shāo dà pái miàn
拼音字母hong shao da pai mian
拼音首字母hsdpm

红烧大排面的百科含义

红烧大排面是江南地区常见的面食小吃。将大排片成厚片,用肉槌将肉质敲打松散, 在大排中放入盐、料酒,葱段、姜片,抓腌均匀,静置20分钟, 将鸡蛋打散,加入淀粉,拌匀成蛋糊, 将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊, 煎锅内热油,将依次大排下入,焦至两面微黄逐一取出, 将煎好的大排回锅,加入酱油,糖、鸡精,倒水(要比平时烧肉的水多一些,因为要用作面汁),大火烧开后改小火炖40分钟,另起锅煮面,面好后,装入碗内,浇入大排汁,放入汤好的青菜与大排即可。